MEMAHAMI KALORI, BMR @ Basal Metabolic Rate dan Daily Calorie Requirement @ DCR

1. Maksud Kalori

Kalori secara mudahnya adalah nilai atau unit untuk mengukur tenaga. Kalori diperlukan untuk menjana tenaga. TETAPI pengambilan kalori berlebihan akan menyebabkan lebihan kalori itu tidak dibakar untuk menjana tenaga tetapi sebaliknya ianya bertukar menjadi lemak yang disimpan didalam badan dan berkadar langsung dengan pertambahan berat badan.

Kalori datang dari 3 aspek iaitu dari sumber Karbohidrat, Protein dan juga Lemak

2. Pengiraan Kalori

Kiraan dibuat dengan mendarab berat dalam “gram” nutrisi berikut dengan nombor pekali yang disenaraikan.

Karbohidrat: Didarab dengan 4 kalori setiap gram
Protein: Didarab dengan 4 setiap gram
Lemak: Didarab dengan 9 setiap gram.

Contoh: Satu hidangan Sos Cili yang mengandungi;
Karbohidrat                             53g  (53g X 2 = 106 Kalori)
Protein                                     1g    (1g X 4 = 4 Kalori)
Gula (juga Karbohidrat)          16g  (16g X4 = 64 Kalori)
Jadi satu tuangan Sos Cili bernilai 174 kalori!

3. Keperluan Kalori sehari

Lelaki: 2000-2500 kalori
Wanita: 1600-2000 kalori

1. Pisang goreng (sekeping)              = 170 kalori
2. Karipap (sebiji)                            = 130 kalori
3. Daging lembu kari berkuah (2 )     = 130 kalori
4. Ayam kari berkuah (sepotong)      = 250 kalori
5. Ayam goreng (sepotong)               = 255 kalori
6. Ayam tandoori (sepotong)            = 220 kalori
7. Telor goreng (sebiji)                      = 110 kalori
8. Nasi putih (satu setengah cawan)  = 260 kalori
9. Mee goreng kosong (sepinggan )  = 660 kalori
10. Mee sup (semangkuk)                  = 380 kalori
11. Roti putih (2 keping)                     = 156 kalori
12. Roti canai kosong tanpa kuah       = 200 kalori
13. Pau ayam (sebiji)                          = 203 kalori

4. BMR @ Basal Metabolic Rate

BMR ini merupakan jumlah kalori minimum yang diperlukan oleh badan kita untuk hidup.BMR adalah berbeza bagi setiap individu ini kerana BMR seseorang bergantung kepada berat,tinggi dan juga umur seseorang .

Basal metabolic rate iaitu 60% daripada jumlah kalori yang diperlukan. Ia adalah asas, kalau pengambilan kalori kurang dari BMR, kesihatan akan terjejas.

 Kira kat sini kira kalori

 5. Daily Calorie Requirement @ DCR

Selepas dapat BMR kita perlu pula cari Daily Calorie Requirement @ DCR.

Beza BMR dan DCR adalah BMR adalah jumlah makanan/kolari yang diperlukan badan kita mengikut ketinggian dan berat manakala bagi DCR pula adalah jumlah kalori harian bergantung kepada aktiviti dan keaktifan kita sepanjang hari.

Cara mengira DCR adalah dengan mendarabkan jumlah BMR tadi dengan unit keaktifan kita.